多分、当店でしか手に入らない貴重な貝「ヨナキ貝」です。

何故なら調理方法が分からないと食べられないからです。

当店でも滅多に調理しませんので貴重品です。ボイルしてあります。

見た目は「アワビ」に似てませんか？

コリコリしてて旨味もあって美味しいですよ。是非お試しください。

酢味噌で食べても良いですし、もちろん醤油でもＯＫ。

★明日でも刺身でＯＫです

隠岐の島で獲れた活きのいい「ハマチ（ツバス）」です。

（小）ヒデリゴ→ツバス→ハマチ→マルゴ→ブリ（大）

と、大きくなると名前が変わって行くので「出世魚」と言われています。

本日は ヒデリゴ サイズです。

★生ものなので、早めにお召し上がりください