境港に水揚げされた鮮度の良い「ヘイズダイ（ヘダイ）」を使用して、天日干しにしました。

シヘイズダイは正式名称を「ヘイズダイ」と言い見た目はチヌに似ていますが、黒鯛（チヌ）よりも沖合で生息していて時に定置網に多くが掛かります。

鯛の仲間ですので白身で旬は晩春から初夏と言われています。

１枚20cm位のサイズ1枚入り、約220～240g程度になります。

境港に水揚げされた鮮度の良い「ノドグロ（アカムツ）」を使用して、天日干しにしました。

ノドグロは干物の王様と呼ばれるだけあって大変美味しい魚で贈答用としても大変人気があります。

ノドグロは大きさに関係なく味が落ちないのが特徴ですが、やっぱり大きな方が食べごたえがあります。

炙って食べればお酒のアテに、朝食のお供に濃厚な味を楽しめます！

１枚20m位のサイズ1枚入り、約150～180ｇ前後になります。

境港に水揚げされた鮮度の良い「ノドグロ（アカムツ）」を使用して、天日干しにしました。

ノドグロは干物の王様と呼ばれるだけあって大変美味しい魚で贈答用としても大変人気があります。

ノドグロは大きさに関係なく味が落ちないのが特徴ですので、小振りなサイズはお得感ありです。

炙って食べればお酒のアテに、朝食のお供に濃厚な味を楽しめます！

１枚14cm位のサイズ2枚入り、約130～140ｇ前後になります。

境港に水揚げされた鮮度の良い「イシダイ（ダンダラ）」を使用して、天日干しにしました。

イシダイ（ダンダラ）は磯にいる魚ですので少し磯臭いクセがあるのですが、このクセが美味しいと境港では大変人気のある魚です。

白身の魚で主に煮付け、塩焼きで食べられます。

大型のものは刺身や寿司ネタとしても大変人気がありますね。

１枚20cm位のサイズ1枚入り、約140g程度になります。