鳥取県琴浦町（赤崎）で養殖している今話題の「 琴浦グランサーモン 」です。
卵から成魚まで一貫して大山（鳥取県）からの湧き出る良質な地下水で育て上げた、高品質な純国産サーモンです。
当店で３枚に下ろし真空パックにしました。
一枚約400～600グラムの手頃な大きさにカットして、冷凍してあります。
骨は綺麗に取りましたので、半解凍で適当な大きさに切ってお使いください。
こちらの商品は、【皮つき】ですので「ムニエル」や「塩焼き」におススメです。
鮮度は良いので皮を剥いたらお刺身でも食べられますよ。
■冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。
※クール冷凍便での発送になります。… Read More
境港近海（日本海沖）で獲れた鮮度の良い「サワラ」を切り身にし、他にマネ出来ない特製みりん干しを作りました。
１パックに切り身200g入りです。
出来立てを真空パックし冷凍しました。風味も味も最高に良いものが出来ました。焼き過ぎ厳禁ですよ。
■使用上の注意：解凍後は再凍結をせず、冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。
.※クール冷凍便での発送になります… Read More
境港近海で獲れた鮮度の良い「サヨリ」を使用して、１枚１枚丁寧に調理し みりん干し にしました。
風味も味も最高に良いものが出来ました。焼き過ぎ厳禁ですよ。
頭を取った状態で１枚13㎝程度のサヨリのみりん干し、6枚入りになります。
■使用上の注意：解凍後は再凍結をせず、冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。
※クール冷凍便での発送になります。… Read More
山陰沖で獲れた真鱈（マタラ）の販売です。
食べ方は鍋、あんかけ、フライ、ムニエルなど！どれも美味しい！
大きさは１匹が 50㎝、1000g～1500g位のサイズになります。
姿のままお届けします。
日本海沖または境港近海で獲れた「天然ハマチ（ツバス）」を３枚におろしました
写真のような フィレ が５００ｇも入ったお得な商品です。
ブリの照り焼きならぬ「ハマチの照り焼き」に挑戦してみませんか？
■使用上の注意：冷凍庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。
※クール冷凍便での発送になります。… Read More
日本海沖で獲れたとっても鮮度の良い「真イワシ」です(^^♪
「塩焼き」「蒲焼き・フライ」「しょうが煮、梅煮」などなど色んな調理に挑戦してみませんか？
※ご希望に応じて捌く事も出来ます。下記より「捌き方」を選んでください
下処理を行った場合、内臓はこちらで処分いたします。内臓分の重量が減りますのでご了承ください
※店頭でも販売していますので在庫切れになっている場合があります。その場合発送までに2～3日時間が掛かる場合があります。
※こちらの商品は生ものですので日付指定での発送は承っておりません
山陰沖で獲れた鮮度の良い「アカカレイ」です。
境港では煮付けで食べるのが王道ですが、刺身や唐揚げ、ムニエルでも大変美味しくいただけます。
生１匹40㎝程度で400g前後ですので、煮付けでは2～3人前になります。
「煮付け」がおススメです。もちろん、唐揚げやムニエルもOKです
※ご希望に応じて捌く事も出来ます。下記より「捌き方」を選んでください
下処理を行った場合、内臓はこちらで処分いたします。内臓分の重量が減りますのでご了承ください
境港では「テナシイカ」と言いますが正式名称は「ヤリイカ」になります。
シロイカ（ケンサキイカ）などと比べて蝕腕と呼ばれる2本の脚が細く短いのでテナシ（手無し）イカと呼ばれています。
12月以降になると産卵期に入るので卵を抱いた手無しが獲れるようになります。
煮付けすると、イカの卵と身の旨味が口一杯に広がる「子持ちテナシイカの煮付け」は一度は食べて貰いたい料理です。
ぜひ一度ご賞味ください。
墨取り処理後、冷凍しお届けします。※３００ｇで３～５ハイ入りになります
■使用上の注意：解凍後は再凍結をせず、冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。
※クール冷凍便での発送になります。… Read More
近年、境港近海（日本海）でよく獲れている サワラ（鰆）一本 の販売を始めました
刺身・タタキ・塩焼き・カルパッチョ・煮付けなど、どうやって食べても美味しく頂けます。
サワラ（鰆）の西京焼き、塩麴焼きをぜひ一度挑戦してみて下さい。
サイズは約1.0kg～3.0kgまで様々あります。
ご希望に応じて捌く事も出来ます。下記より「捌き方」を選んでください
※「捌き方」で「２枚おろし／３枚おろし／内臓を取り出す」のいずれかを選択した場合、取り出した「内臓」はこちらで破棄します。
※冷蔵便での発送になります… Read More
境港に水揚げされたズワイガニの雄（松葉ガニ）、ボイル済の商品です。
脚が取れて無かったり、甲羅に汚れ（ヤケ）等のある訳アリ商品です。なのでグレードは下がりB級品としますが、味はもちろんA級品です。見た目がB級品という事だけで身のあるものを厳選してお送りします。自宅用にいかがでしょうか？
店頭でも販売していますので在庫切れになっている場合があります。
その場合発送までに３日～１週間程度かかる場合があります。… Read More
