サワラの梅肉蒸し 白身魚レシピ
投稿サワラ（白身魚）を使った超簡単レシピです。今回はサワラを使いましたが、スズキやタラでもOK！作りたくなったら「切り身」購入いただけます… Read More
【真空冷凍】境港産 ササガレイ ( ヤナギガレイ ) 一夜干し １枚入
商品境港に水揚げされた 鮮度の良い「ササガレイ」を使用して、１枚１枚丁寧に調理し干物にしました。
カレイの一夜干しの中では 高級品です 見た目は、透き通って身が薄く感じるかもしれませんね
でも、焼くとふっくらとして、とても美味しいんです
店頭ですぐ売り切れるので、真空冷凍パックは中々出来ない程、人気の干物です
出来上がった一夜干しを１枚ずつ真空パックし冷凍にしました
20㎝～30㎝のサイズからお選びください
■注意：解凍後は再凍結をせず、冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。
※クール冷凍便での発送になります。… Read More
境港産 メタカレイ ( メイタガレイ ) 一夜干し 【冷凍】
商品境港に水揚げされた 鮮度の良い「メタカレイ(メイタガレイ)」を使用して、１枚１枚丁寧に調理し干物にしました。
メイタガレイの場合他のカマスやカレイの干物の時と違い、頭を取り、皮に臭いがあるので皮を剥いて塩水に漬け込みます。
最初は 身が綺麗な白色なのですが、干しあがると 飴色 になるんです。これが美味しさの目安！
出来上がった一夜干しを真空パックし冷凍にしました
様々なサイズがあるので、選んでくださいね
■注意：解凍後は再凍結をせず、冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。
※クール冷凍便での発送になります。… Read More
境港産 天然アナゴ 一夜干し （背開き１匹入）【冷凍】
商品山陰沖の日本海で獲れた「天然アナゴ」を当店で開き（背開き）、天日干しにしました。
４０～５０㎝位のアナゴ１匹分です。背開きにして、頭と中骨を取った状態です
出来上がった一夜干しを真空パックし冷凍にしました
■使用上の注意：解凍後は再凍結をせず、冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。
※クール冷凍便での発送になります。
【真空冷凍】 ハマチ みりん干し （ 半身1枚分 ） 境港産
商品境港近海（日本海沖）で獲れた鮮度の良い「 ハマチ 」を切り身にし、他にマネ出来ない特製みりん干しを作りました。
切り身で半身１枚分です。約150gあります
ミリンの風味も味も最高に良いものが出来ました。「みりん干し」は焼き過ぎ厳禁ですよ。
■使用上の注意：解凍後は再凍結をせず、冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。
※クール冷凍便での発送になります。… Read More
【冷凍】ヤリイカ ( テナシイカ ) 一夜干し 1枚入 境港産
商品境港に水揚げされた鮮度の良い「ヤリイカ（テナシイカ）」を使用して、天日干しにしました。
ヤリイカは境港では冬期が旬で、人気のあるイカで、一番に刺身、二番は煮付けで食べられるイカです。
胴体部分が15cm～20㎝位のサイズからお選び頂けます。
出来上がった一夜干しを真空パックし冷凍にしました
■使用上の注意：解凍後は再凍結をせず、冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。
※クール冷凍便での発送になります。… Read More
【真空冷凍】ヤリイカ ( テナシイカ ) 皮むき身 境港産 / 刺身用
商品ヤリイカ ( テナシイカ ) 刺身 用の真空冷凍パックです。
境港に水揚げされた鮮度の良い「ヤリイカ ( テナシイカ )」の皮をむき、刺身用の真空冷凍パックにしました。
見た目はシロイカにそっくりですが、足（ゲソ）の長さなど少し違うんです。
冬期が旬です。シロイカより身が薄いですが、甘くておいしいです
味が良くて人気が高いのはもちろんですが、値段の方もそれなりに高く高級イカの一つです。
胴体部分のみを１枚ずつ真空パックし冷凍していますので、解凍して切るだけで刺身で食べられます。
※クール冷凍便での発送になります。… Read More
【超低温冷凍】ヤリイカ ( テナシイカ ) 姿１本凍結 境港産 / 刺身にどうぞ
商品境港では「テナシイカ」と言いますが、正式名称は「ヤリイカ」になります。シロイカ（ケンサキイカ）などと比べて蝕腕と呼ばれる2本の脚が細く短いのでテナシ（手無し）イカと呼ばれています。
- 原材料：テナシイカ（ヤリイカ）【境港近海産】
- 購入単位：１セット
- 保存方法：－18℃以下で保存してください
- 賞味期限：冷凍保存で９０日
- 配送方法：冷凍便
鮮度を保つために、水揚げされたばかりのイカを超低温冷凍庫で姿のまま冷凍しました（１本凍結）
解凍後、お刺身でお召し上がりいただけます
★解凍方法（流水解凍）：流水で速やかに解凍しお使いください
■注意点：解凍後は冷蔵庫（４℃以下）で保存し早めに消費してください… Read More
【冷凍】境港産 エテカレイ一夜干し 特大サイズ 30cm前後 １枚入
商品境港に水揚げされた脂ののった鮮度の良い「エテカレイ」を使用して、１枚１枚丁寧に調理し干物にしました。
- 原材料名：山陰沖産エテカレイ（和名：ソウハチガレイ）、食塩
- 購入単位：１枚
- サイズ：３０㎝前後（特大）
- 保存方法：要冷凍（-18℃以下）
- 配送方法：クール冷凍便
カレイの一夜干しの中では最も人気のある「エテカレイ」は、焼くとふっくらとして柔らかくとても美味しいですよ。出来上がった一夜干しを１枚ずつ真空パックし冷凍にしました
※注意：解凍後は再凍結をせず、冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。
【冷凍】境港産 真鰯 イワシの開き ( 300g ) ／ フライ、蒲焼き最高！
商品境港近海（日本海沖）で獲れた「真鰯（マイワシ）」を当店で腹開きにしました（頭と中骨を取った状態です）
頭を取って開いた状態で、１０㎝～１３㎝位の真イワシの開き ３００ｇ入り での販売です
３００ｇ入りで、６～８枚入りになります。「蒲焼き、フライ」など挑戦しませんか？
■使用上の注意：冷凍庫に保存してお早めにお召し上がり下さい。
※クール冷凍便での発送になります。… Read More