説明
ご存知ですか？ウスバハギ！（写真の下の魚です）
カワハギの一種なんですよ。
淡泊であっさりとした味なので、「刺身」以外に「カルパッチョ」いいですね～
★生ものなので、早めにお召し上がりください
肝は無しです！なので少しお安いですよ！
本日のお刺身
カワハギ（ウスバハギ）のお刺身（90g）★肝なし
¥400 （税込）
ご存知ですか？ウスバハギ！カワハギの一種なんですよ。
淡泊であっさりとした味なので、「刺身」以外に「カルパッチョ」いいですね～
★生ものなので、早めにお召し上がりください
肝は無しです！なので少しお安いですよ！
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はまります(＾◇＾)
▼「肝醤油」の作り方
「カワハギの肝」を熱湯で３分茹でて小鉢にあげ、醤油を入れてお箸でぐちゃぐちゃに混ぜるだけです。
醤油の量はお好みで。ポン酢でも良いですよ。
★肝は本日中にお召し上がりください（刺身は明日でもOK）
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１２０ｇずつに切って真空パックし冷凍しました。
解凍してお刺し身で食べられますよ(^^♪
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★真空冷凍品です。そのまま冷凍保存しておくと便利ですよ～
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境港近海で獲れた「真サバ」を開いて、当店で一夜干しにしました。
本日は３０㎝位ある大サイズです。２人でも多いかも・・・
★真空冷凍品です。
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