イサキのお刺身（白身魚）

「サヨリ」の漁が始まりました。この魚を見ると春が来た！って毎年思います。

この時期しか食べられない貴重な魚です 綺麗な白身魚（透明かな？）ですよ。

小さい魚なので調理が大変で少ししか用意出来ません

是非、旬の魚を食べてみてください。

小骨がありますが、骨を細く短く切るので、気にならないと思います。

２人前程度になります。

※早めにお召し上がりください。

いつも好評の「トラウトサーモン」のお刺身です。

「お刺身」や「手巻き寿司」も良いですが、脂のあるサーモンなので「カルパッチョ」や「海鮮サラダ」にしても美味しいですよ。

※注意）境港サーモンではありませんよ

※到着日に早めにお召し上がりください。

隠岐の島で獲れた「天然のひらまさ」です。

見た目は「はまち」にそっくりですが、中身は全く違って、綺麗な白身魚です。

「はまち」と違って時間がたっても刺身の色が変色しないのが特徴です。

本日はとても大きくて脂もあるので美味しいですよ。

２人から３人前です。

※早めにお召し上がりください。