月日貝（ツキヒガイ）（生１個）【境港産】／ バター焼きでどうぞ

トビウオは地元のお客様には「あご」と呼ばれる馴染み深い魚で、「あご」が店頭に並びだすと夏の訪れを感じさせられます。

庶民的な値段の魚で獲れる時は大量に獲れるので、くさやや干物などの保存食に利用されることが多い魚です。

境港では刺身、タタキ、なめろうで食べられるのが定番です。

刺身はそのままわさび醤油で食べても美味しいですが、ネギや生姜などの薬味を添えてたたきで食べるのも良いです。

トビウオのタタキはぜひ一度食べて頂きたい料理の一つです。

旬は初夏～夏の魚で、刺身でも良し、から揚げでも良し、汁物でも美味しく食べれるオールラウンダーな魚です。

あご野焼き、あご干し（あごの素干し）、あご出汁（あごで作られた粉末出汁）、とびっこ（トビウオの卵）と加工食品としても多く利用されている身近な魚です。

ぜひ一度ご賞味ください。

１羽、およそ20㎝130g程度の大きさです。

姿のままお届けします。

冷蔵便でお送りします。

シロギスは主にに刺身、塩焼き、天ぷら、フライで美味しく食べられています。

白身の魚で、塩焼きだとレモンか柚子を絞って食べると甘い身を美味しく味わえます。

このサイズは天ぷらやフライで食べると骨も気にならないのでオススメです。

開いて内臓と頭を取って天ぷらにすると、これもサッパリして上品な味ですね。

もともとの魚の味にクセがないのでどんな料理にも合います。

500gとは、一匹60g程度ですので、8～10匹入りになります。

姿のままお届けします。

※店頭でも販売していますので在庫切れになっている場合があります。その場合発送までに2～3日時間が掛かる場合があります。

「 シロハタ 」は底引き網漁で獲れる魚の代表格で境港では大変人気のある魚ですね。

境港では主に煮付けと塩焼き、干物で食べられています。

東北で獲れるシロハタ（ハタハタ）は産卵のために海面に上がって来たものを獲るので卵を持っていますが、鳥取県ではエサ場である深海にいるシロハタ（ハタハタ）を底曳網で獲るので子は抱えていませんが脂がのっています。

脂がのっている鳥取県近辺の日本海で獲れるシロハタ（ハタハタ）は焼き魚や煮物で食べると美味しく頂けます。

底曳網の漁期は9月1日から5月31日まで。今年も解禁！

一匹70g程度ですので、500gで6～8匹ほどになります。

姿のままお届けします。