ハツメ

境港近海で獲れたマルゴ 一本 での販売になります。天然ものです！

境港では、ツバス⇒ハマチ⇒マルゴ（３キロ以上）⇒ブリ（６キロ以上）

と呼びます。

その中でも、今回は３キロ以上のマルゴを１本 での販売です

ご希望に応じて捌く事も出来ます。下記より「捌き方」を選んでください

※「捌き方」で「２枚おろし／３枚おろし／内臓を取り出す」のいずれかを選択した場合、

取り出した「内臓」はこちらで破棄します。

※クール冷蔵便での発送になります。

刺身、照焼、ブリ大根などでどうぞ。

境港近海で獲れた鮮度の良い「天然のヒラメ」です

ヒラメは刺身、寿司ネタで大変人気がある高級な魚です。

刺身で食べると身は上品な白身で、特に縁側部分の歯ごたえがコリコリで人気があります。

もちろん刺身だけでなくムニエルやから揚げにしても美味しく頂けます。

ヒラメ自体が上品な旨味のある白身なのでフライや焼き物、煮付けでも美味しく頂けます。

アラはお吸い物にしても美味しい出汁が出て絶品です。

30～40㎝程のヒラメです

刺身にするのは少し大変ですが、鮮度は良いので可能です

姿のまま、内臓だけを取り出してお届けします。

イサキは旬が夏の魚で白身は旨味が強く、大変人気のある魚ですね。

イサキと言えば塩焼きが真っ先に頭に浮かびますが、刺身でも煮付けでも汁にしても美味しく頂けるオールラウンダーの魚です。

刺身やから揚げ、潮汁などで食べてもイサキの独特の旨味を楽しめます。

カルパッチョで食べても大変美味しくて白ワインがピッタリ合って、人気があるのも頷けます。

定番の塩焼きもオススメです！

※ご希望に応じて捌く事も出来ます。下記より「捌き方」を選んでください

下処理を行った場合、内臓はこちらで処分いたします。内臓分の重量が減りますのでご了承ください

境港近海で獲れた イシダイ です。境港では通称「ダンダラ」と言います。

境港では、初夏（６月頃）、手のひらサイズ（１人前）の ダンダラ が 中海（なかうみ）で獲れるようになります

「煮つけ」や「塩焼き」がおススメです。

20㎝～40㎝程の イシダイ です

※ご希望に応じて捌く事も出来ます。下記より「捌き方」を選んでください

下処理を行った場合、内臓はこちらで処分いたします。内臓分の重量が減りますのでご了承ください