説明
境港近海で獲れたマダイになります。
サイズは30㎝程度と小振りになります。
姿のままお届けします。
お祝い事用の鯛も注文を受けています。
ご希望ありましたらお問い合わせください。
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¥900
サザエ（栄螺） 500g
壺焼き、刺し身、煮付けで食べると美味しい貝で、旬は冬～春になります。
夏の海岸でBBQで食べるのが風物詩ですね。
壺焼きなどで火を通す場合、大事なのは火を通しすぎないことです。
サザエの蓋がほんの少し開いた程度でも十分に身に火は通っていますので、焼きすぎて焦がさないことが美味しく食べるコツです。
サザエ一つが約100～130g程度、500gだと大体4～5個位になります。
境港産 サザエ 生500ｇでの販売となります。
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¥400
シマメイカ（スルメイカ） １杯 約250g
境港では「シマメイカ」と呼ばれていますが、正式名称は「スルメイカ」になります。
日本で水揚げされているイカの中では一番食べられているイカで、スルメや塩辛など加工食品でも多く利用されています。
刺身でも良し、煮ても良し、焼いて良し、フライも良し、おまけに干物にしても良しとオールラウンダーなイカです。
アニサキスの宿主となりやすいイカですので、刺身で食べる場合は気を付けて寄生虫を取り除くか、-20℃以下で24時間以上冷凍してからお召し上がりください。
※アニサキスは60℃以上で1分以上の熱処理か-20℃以下で24時間以上冷凍すれば死にますので、煮付けや冷凍してやると問題ありません。
一杯250g程になります。
姿のままお届けします。
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¥400
イサキ 1匹 25cm程度
イサキは旬が夏の魚で白身は旨味が強く、大変人気のある魚ですね。
イサキと言えば塩焼きが真っ先に頭に浮かびますが、刺身でも煮付けでも汁にしても美味しく頂けるオールラウンダーの魚です。
刺身やから揚げ、潮汁などで食べてもイサキの独特の旨味を楽しめます。
カルパッチョで食べても大変美味しくて白ワインがピッタリ合って、人気があるのも頷けます。
定番の塩焼きもオススメです！
サイズは25㎝程度とになります。
姿のままお届けします。
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¥900
マスカレイ（マコガレイ）1匹、25㎝～30㎝程度
マスカレイは境港のお客様には根強い人気がある魚ですね。
境港では煮付けで食べるのが王道ですが、刺身や唐揚げ、ムニエルでも大変美味しくいただけます。
境港ではマスカレイという呼び名以外にクチボソガレイとも呼ばれていますし、大分県のブランドカレイ「城下ガレイ」もこのマスカレイになります。
25㎝～30㎝程ですので、煮付けでは2～3人前になります。
25㎝～30㎝程度の大きさになります。
姿のままお届けします。
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¥500
イシダイ（ダンダラ） 1匹 20㎝～25㎝程度
境港近海で獲れたイシダイ（ダンダラ）です。
「煮つけ」や「塩焼き」がおススメです。
20㎝～25㎝程のダンダラですので一人一枚にピッタリのサイズです。
姿のままお届けします。
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¥500
オキギス（ニギス） 500g
底引き網漁で獲れる魚で「オキギス」「ニギス」「朝鮮ギス」などと呼ばれています。
旬は秋～春の魚で、こちらでは焼き魚が一番、煮付けが二番、フライが三番といった食べ方です。
生産地である境港では鮮魚で流通していますが、全国的には干物など加工品になることが多い魚です。
底曳網の漁期は9月1日から5月31日までですので、6月からはしばらくの間食べられなくなります。
一匹50～60g程度ですので、8～10匹ほどになります。
姿のままお届けします。
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