説明
ネズミゴチ ( メゴチ ) 7匹
境港近海で獲れた ネズミゴチ ( メゴチ ) です。
境港では煮付けや天ぷらにして食べられています
煮付けなら、下記写真のように 頭と尾を切り取り煮付けます
天ぷらなら、頭を落とし、尾は付けたまま、中骨、腹骨を取り揚げます （写真はありません）
滅多に入荷しませんので、この機会に是非お召し上がりください
※頭を切り落とした状態でお送りいたします。
※クール冷蔵便での発送になります。
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ネズミゴチ ( メゴチ ) 7匹 / 天ぷら、煮付けでどうぞ
¥1,620 （税込）
境港近海で獲れた ネズミゴチ ( メゴチ ) です。
境港では煮付けや天ぷらにして食べられています
滅多に入荷しませんので、この機会に是非お召し上がりください
※頭を切り落とした状態でお送りいたします。
※クール冷蔵便での発送になります。
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イシダイ（ダンダラ） 1匹 / 塩焼き、煮付け向き【境港産】
境港近海で獲れた イシダイ です。境港では通称「ダンダラ」と言います。
境港では、初夏（６月頃）、手のひらサイズ（１人前）の ダンダラ が 中海（なかうみ）で獲れるようになります
「煮つけ」や「塩焼き」がおススメです。
20㎝～40㎝程の イシダイ です
姿のままお届けします。
オプションを選択 この商品には複数のバリエーションがあります。 オプションは商品ページから選択できます
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シロバイ （エッチュウバイ） 500g 殻付き【境港産】 ／ 刺身、塩茹でどうぞ！
「白バイ」「シロニシ」と呼ばれる貝で境港ではとても人気がある貝の一つで、正式名称は「エッチュウバイ」と呼ばれ能登半島以西の日本海でしか取れません。
食感は貝の中では柔らかく、なんとも言えない身の甘さが人気です。
塩茹でにしても美味しく頂けて、内臓に毒もありませんのでそのまま貝ごと茹でて食べることができます。
もちろん刺身にしても美味しく頂けます。
ぜひ一度ご賞味ください。
本日は、白バイ一つが100～150g前後程度ですので５００ｇで３～５個程になります。
姿のままお届けします。
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イサキ 境港産鮮魚 ／ 刺身やから揚げ、潮汁はいかが？
イサキは旬が夏の魚で白身は旨味が強く、大変人気のある魚ですね。
イサキと言えば塩焼きが真っ先に頭に浮かびますが、刺身でも煮付けでも汁にしても美味しく頂けるオールラウンダーの魚です。
刺身やから揚げ、潮汁などで食べてもイサキの独特の旨味を楽しめます。
カルパッチョで食べても大変美味しくて白ワインがピッタリ合って、人気があるのも頷けます。
定番の塩焼きもオススメです！
本日は、１匹およそ18㎝、150g程度の大きさになります。
姿のままお届けします。
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ウマヅラハギ １匹 25㎝程度 / 境港産
ウマヅラハギ25㎝程度、1匹になります。
ウマヅラハギは境港で大変馴染み深い魚で特に冬に人気があります。
旬は秋～春で、この時期大きく成長した肝が大変美味しくて人気があり味わい深い魚です。
煮付けで食べてももちろん美味しいですが、刺身やちり鍋で肝と一緒に食べるのも最高の味わいです。
ウマヅラハギの刺身は大変味が良くて、特に醤油を加えた肝（肝醤油）につけて食べると最高に美味しい料理の一つです。
「肝醤油」は、「カワハギの肝」を熱湯で２分程度茹でて小鉢にあげ、醤油を入れてお箸で混ぜるだけですので手間もかかりません。
醤油の量はお好みで、ポン酢で食べても美味しく頂けます。
カワハギの濃厚な肝の味はウニやあん肝がが好きな方は、ハマる美味しさですね。
およそ25㎝ 500g 程度の大きさです。
姿のままお届けします
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マスカレイ（マコガレイ）1匹、30㎝～35㎝程度
マスカレイは境港のお客様には根強い人気がある魚ですね。
境港では煮付けで食べるのが王道ですが、刺身や唐揚げ、ムニエルでも大変美味しくいただけます。
境港ではマスカレイという呼び名以外にクチボソガレイとも呼ばれていますし、大分県のブランドカレイ「城下ガレイ」もこのマスカレイになります。
30㎝～40㎝程度で500g～800g位の大きさになります。
煮付けでは2～3人前になります。
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スルメイカ （ 真イカ ） 【境港産】 ／ 刺身、丸焼きでどうぞ！
境港では「シマメイカ」と呼ばれていますが、正式名称は「スルメイカ」になります。
日本で水揚げされているイカの中では一番食べられているイカで、スルメや塩辛など加工食品でも多く利用されています。
刺身でも良し、煮ても良し、焼いて良し、フライも良し、おまけに干物にしても良しとオールラウンダーなイカです。
姿のままお届けします。
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コウイカ 刺身 天ぷら 煮物でどうぞ！
境港では「コウイカ」「コブイカ」「モンゴウイカ」などと呼ばれていて、刺身や天ぷら、煮物などで食べられる人気のイカです。
旬は冬～春の間で、身が厚く歯ごたえのある身が特徴です。
甘みが強くて大変美味しいイカで、結構な高値で売られています。
コウイカは旬のシロイカ、アオリ、テナシと共に人気が高いですね。
刺身、手巻き寿司のネタに最高で甘いイカの味を思いっきり堪能できます。
コウイカは日本で大変人気があるイカですが、イタリアでもよく食べられる食材で、イカスミのリゾットで使われるイカはこのコウイカになります。
胴体が20㎝程度、一杯約400～500g程です。
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オキギス（ニギス） 500g 塩焼き、煮付け、唐揚げ、フライなど
底引き網漁で獲れる魚で「オキギス」「ニギス」「朝鮮ギス」などと呼ばれています。
旬は秋～春の魚で、こちらでは焼き魚が一番、煮付けが二番、フライが三番といった食べ方です。
生産地である境港では鮮魚で流通していますが、全国的には干物など加工品になることが多い魚です。
底曳網の漁期は9月1日から翌5月31日まで。
一匹60～80g程度ですので、6～10匹ほどになります。
姿のままお届けします。
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