シマメイカ (スルメイカ) 1杯 約250g

¥500

境港では「シマメイカ」と呼ばれていますが、正式名称は「スルメイカ」になります。

日本で水揚げされているイカの中では一番食べられているイカで、スルメや塩辛など加工食品でも多く利用されています。

刺身でも良し、煮ても良し、焼いて良し、フライも良し、おまけに干物にしても良しとオールラウンダーなイカです。

アニサキスの宿主となりやすいイカですので、刺身で食べる場合は気を付けて寄生虫を取り除くか、-20℃以下で24時間以上冷凍してからお召し上がりください。

 

※アニサキスは60℃以上で1分以上の熱処理か-20℃以下で24時間以上冷凍すれば死にますので、煮付けや冷凍してやると問題ありません。

一杯250g程になります。

姿のままお届けします。

クール冷蔵便

在庫あり

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説明

シマメイカ

シマメイカ は多くの料理で使われるオールラウンダーな烏賊

境港では「 シマメイカ 」と呼ばれていますが、正式名称は「スルメイカ」になります。

日本で水揚げされているイカの中では一番食べられているイカで、スルメや塩辛など加工食品でも多く利用されています。

刺身でも良し、煮ても良し、焼いて良し、フライも良し、おまけに干物にしても良しとオールラウンダーなイカです。

スルメイカの刺身というと烏賊素麺が代表的ですが、刺身としての旨味はシロイカやアオリイカなどと比べるとやや落ちます。

シマメイカスルメ

どちらかというとフライや酢の物、大根や里芋などと煮るなど一度火を入れた方が美味しいイカになります。

もち米を使ったいか飯などは郷土料理で食べられています。

アニサキスの宿主となりやすいイカですので、刺身で食べる場合は気を付けて寄生虫を取り除くか、-20℃以下で24時間以上冷凍してからお召し上がりください。

※アニサキスは60℃以上で1分以上の熱処理か-20℃以下で24時間以上冷凍すれば死にますので、煮付けや冷凍してやると問題ありません。

一杯250g程になります。

姿のままお届けします。

クール冷蔵便

追加情報

重さ0.3 kg

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