カマス 一匹 25cm 250g程度

朝獲れトビウオ、刺身、タタキ、から揚げが美味しい

トビウオは地元のお客様には「あご」と呼ばれる馴染み深い魚で、「あご」が店頭に並びだすと夏の訪れを感じさせられます。

庶民的な値段の魚で獲れる時は大量に獲れるので、くさやや干物などの保存食に利用されることが多い魚です。

境港では刺身、タタキ、なめろうで食べられるのが定番です。

刺身はそのままわさび醤油で食べても美味しいですが、ネギや生姜などの薬味を添えてたたきで食べるのも良いです。

トビウオのタタキはぜひ一度食べて頂きたい料理の一つです。

旬は初夏～夏の魚で、刺身でも良し、から揚げでも良し、汁物でも美味しく食べれるオールラウンダーな魚です。

あご野焼き、あご干し（あごの素干し）、あご出汁（あごで作られた粉末出汁）、とびっこ（トビウオの卵）と加工食品としても多く利用されている身近な魚です。

ぜひ一度ご賞味ください。

およそ30㎝程度の大きさです。

姿のままお届けします。

境港近海で獲れた マダイ になります。

癖が無く歯ごたえのある白身の魚は旨味があって、刺身はもちろん焼き魚や鯛めしなど様々な料理で食べられています。

最近ではカルパッチョやアクアパッツァの食材としても食べられています。

サイズは25～30㎝程度と小振りになります。

姿のままお届けします。