イシガニ 一枚 甲羅サイズ8~10㎝前後 塩茹ででどうぞ！

底引き網漁で獲れる魚で「オキギス」「ニギス」「朝鮮ギス」などと呼ばれています。

旬は秋～春の魚で、こちらでは焼き魚が一番、煮付けが二番、フライが三番といった食べ方です。

生産地である境港では鮮魚で流通していますが、全国的には干物など加工品になることが多い魚です。

底曳網の漁期は9月1日から翌5月31日まで。

一匹60～80g程度ですので、6～10匹ほどになります。

姿のままお届けします。

「 シロハタ 」は底引き網漁で獲れる魚の代表格で境港では大変人気のある魚ですね。

境港では主に煮付けと塩焼き、干物で食べられています。

東北で獲れるシロハタ（ハタハタ）は産卵のために海面に上がって来たものを獲るので卵を持っていますが、鳥取県ではエサ場である深海にいるシロハタ（ハタハタ）を底曳網で獲るので子は抱えていませんが脂がのっています。

脂がのっている鳥取県近辺の日本海で獲れるシロハタ（ハタハタ）は焼き魚や煮物で食べると美味しく頂けます。

底曳網の漁期は9月1日から5月31日まで。今年も解禁！

一匹70g程度ですので、500gで6～8匹ほどになります。

姿のままお届けします。