キジハタ （アカミズ）境港産鮮魚／刺身、煮付けでどうぞ！

マスカレイは境港のお客様には根強い人気がある魚ですね。

境港では煮付けで食べるのが王道ですが、刺身や唐揚げ、ムニエルでも大変美味しくいただけます。

境港ではマスカレイという呼び名以外にクチボソガレイとも呼ばれていますし、大分県のブランドカレイ「城下ガレイ」もこのマスカレイになります。

30㎝～40㎝程度で500g～800g位の大きさになります。

煮付けでは2～3人前になります。

姿のままお届けします。

境港ではコトと呼ぶ魚で、正式名称は「ホウボウ」と言います。

白身のサッパリした味の魚でクセがありませんので、刺身・焼き物・煮付け・から揚げ・干物となんでも美味しく食べられます。

関東では人気のある魚で寿司屋に行くとよくホウボウが置いてあり、握り・お造り・潮汁などで上品な味を楽しめます。

身が上品な白身なのでカルパッチョなどにしても美味しく頂けますし、アラも良い出汁がでます。

ぜひ一度ご賞味ください。

およそ25～30㎝程度の大きさになります。

姿のままお届けします。

隠岐の島近海で獲れた「天然のはまち（ツバス）」です。

今年は脂ののりが良くて天然のハマチが実に美味しく頂けます。

「お刺身」もちろんOK。「照り焼き」もいいですよ。

サイズは30㎝ 900g程度なので「ツバス」となります。

姿のままお届けします。