メタガレイ（メイタガレイ） 1匹 20cm～25㎝程

境港近海で獲れたイシダイ（ダンダラ）です。

「煮つけ」や「塩焼き」がおススメです。

20㎝～25㎝程のダンダラですので一人一枚にピッタリのサイズです。

姿のままお届けします。

境港では「バトウダイ」と呼ばれていますが、正式名称は「マトウダイ」と言います。

境港では主に刺身で食べられますね。

クセのない白身なのでいろんな方法で食されていて、刺身はもちろんムニエルや揚げ物、煮付け焼き魚となんでもOKのオールマイティープレイヤーです。

日本海側の方が刺身を好むようです。

ぜひ一度ご賞味ください、美味しいですよ。

35㎝程度の大きさになります。

姿のままお届けします。

隠岐の島近海で獲れた「天然のはまち」です。

今年は脂ののりが良くて天然のハマチが実に美味しく頂けます。

サイズは40㎝程度になります。

姿のままお届けします。

境港では「コウイカ」「コブイカ」「モンゴウイカ」などと呼ばれていて、刺身や天ぷら、煮物などで食べられる人気のイカです。

旬は冬～春の間で、身が厚く歯ごたえのある身が特徴です。

甘みが強くて大変美味しいイカで、結構な高値で売られています。

コウイカは旬のシロイカ、アオリ、テナシと共に人気が高いですね。

刺身、手巻き寿司のネタに最高で甘いイカの味を思いっきり堪能できます。

コウイカは日本で大変人気があるイカですが、イタリアでもよく食べられる食材で、イカスミのリゾットで使われるイカはこのコウイカになります。

胴体が25㎝程度、一杯約400g程ですので刺身なら約2人前です。

姿のままお届けします。