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- 在庫なしnot rated ¥680
カワハギ ( ウスバハギ ) のお刺身(白身魚)★肝あり
美保関近海で獲れた鮮度の良い「カワハギ(別名ウスバハギ)」です。
普段なら高級品で手に入らないのですが、豊漁でお安く手に入ったので案内できました。
ご存知ですか?「カワハギ」のお刺身。「肝醤油」で食べると最高です。
はまります(^◇^)
▼「肝醤油」の作り方
「カワハギの肝」を熱湯で3分茹でて小鉢にあげ、醤油を入れてお箸でぐちゃぐちゃに混ぜるだけです。
醤油の量はお好みで。ポン酢でも良いですよ。
「肝」は必ず茹ででください!
※お早めにお召し上がりください。
この機会に是非お試しください(この商品は肝ありです)
クロネコクール冷蔵便でお送りします。
- 在庫なしnot rated ¥560
カワハギの炙り(白身魚)★リクエスト品
美保関近海で獲れた鮮度の良い「カワハギ(別名ウチワハゲ、ウスバハギ)」です。
綺麗な白身魚ですよ。
本日は、薄皮を炙って、「カワハギの炙り」という商品を作ってみました。
食べやすくて美味しいです。上出来かも・・ この機会に是非お試しください。(この商品は肝がありません)
★明日でもお刺身OKです(チルドで保存してくださいね)
- 在庫なしnot rated ¥1,620 (税込)
ウスバハギ 1匹 35~40㎝程度
ウスバハギ35~40㎝程度、1本になります。
ウスバハギは境港近海で夏から秋にかけて獲れる魚です。
この時期しか獲れない貴重な魚です。身も肝も固めです
煮付けで食べてももちろん美味しいですが、刺身やちり鍋で肝と一緒に食べるのも最高の味わいです。
刺身はあっさりしていますが、醤油を加えた肝(肝醤油)につけて食べると最高に美味しい料理の一つです。
「肝醤油」は、「カワハギの肝」を熱湯で2分程度茹でて小鉢にあげ、醤油を入れてお箸で混ぜるだけですので手間もかかりません。
醤油の量はお好みで、ポン酢で食べても美味しく頂けます。
カワハギの濃厚な肝の味はウニやあん肝がが好きな方は、ハマる美味しさですね。
およそ35~40㎝、700g〜1kg程度の大きさです。
内臓を取り除いた、姿のままお届けします。(肝は残しています)