モサエビは正式名称は「クロザコエビ」といって沖合底びき網漁で水揚げされます。

漁期は９～５月ですが旬もまた同じ時期で秋～春ごろになります。

大変美味しくて人気のあるエビで、刺身はもちろん、塩焼き・ボイル・天ぷら・汁物となんでも美味しくいただけます。

焼き物にすると甲羅の香ばしい香りが濃厚な身の味を最高に引き立てて、大変美味しくいただけます。

皮はそのまま身と食べた方がモサエビの旨味を楽しめます。

頭は剥いてミソを楽しんでもよし、そのまま丸ごと食べてもよしです。

境港の地元のお客様は刺身で食べるか味噌汁の具として食べますね。

モサエビの味噌汁がまた絶品で、モサエビから出る出汁が最高に濃厚な旨味でぜひ一度味わって頂きたい味です。

天ぷらなんかにしても最高に味わい深いエビです。

300gでの販売になります。

300gだとおおよそ12～18匹程度になります。

姿のままお届けします。

オニエビ は正式名称は「イバラモエビ」といって沖合底びき網漁で水揚げされます。

山陰のオニエビは漁獲量が少なく貴重な海老で、なかなかお目にかかれない貴重なエビです。

刺身で食べると オニエビ （イバラモエビ）の濃厚な甘い味が口いっぱいに広がり、その美味しさにビックリするはずです。

300gだとおおよそ7~10匹程度になります。

姿のままお届けします。

新鮮なアマエビはプリプリした食感と身の甘さが最高に美味しくて箸が止まりません。

口の中一杯に広がるアマエビの甘さはなんとも言えない至福の時を味あわせてくれますね。

海老の中では知名度や人気はとても高く、お寿司屋さんに行くと必ずと言っていいほどネタがおいてあります。

食べ方は皮を剥いて刺身で食べるのが一番ですが、刺身だけでなく天ぷらや汁物、エビチリソース炒めなどでも甘えびの旨味は堪能できます。

400gでの販売になります。およそ15～20匹程度になります。

姿のままお届けします。