シロハタ オキメバル サルボウ貝の煮付けと白ワイン 鮮魚店を営んでいるのもあって動物性たんぱく質は魚介類が9割、残り1割が肉類という食生活を送っています。 そも … 続きを読む

数の子 サルボウ貝が年の瀬を感じさせる 早いものでもう師走になりました。 ついこの間までマグロやアオデを販売していて、頭の中では秋の季節なのですが、もう今年も1 … 続きを読む

シロハタ南蛮漬け サッパリとした味は何匹でも食べられそう！ 新鮮なシロハタが水揚げされているので 南蛮漬け で頂きました。 シロハタは底引き網漁で獲れる魚の代表 … 続きを読む

シロイカ （ ケンサキイカ ）・イクラ・ハマチの手巻き寿司と島根ワイン「縁結び」 木曜日の宅配サービスのお客様から手巻き寿司で刺身を食べていると聞きましたので、 … 続きを読む

アサリ で作るピクルス 貝のピクルスが最高に好きなのでいつも冷蔵庫に作り置きしているのですが、年末に作ったサルボウ貝のピクルスが無くなったので、今回は アサリ … 続きを読む

手頃な サザエ がありましたので久し振りに入荷しました。 サザエ は壺焼き、刺し身、煮付けで食べると美味しい貝で、旬は冬～春になります。 サザエと言うと夏の海岸 … 続きを読む

赤貝 （サルボウ貝）の煮付けはお正月料理の定番 お正月には我が家でも定番の 赤貝 （サルボウ貝）の煮付けを頂きました。 不漁とのことで年末にかけてサルボウ貝の値 … 続きを読む

お正月まで1週間を切りました。 お客様はもうお正月気分のようで興味を示すのはナマコ・数の子や黒豆やかまぼこなどお節料理の材料となるものばかりです。 地元の移動販 … 続きを読む

中海の 養殖赤貝 （サルボウ貝）が狙われている   お寿司のネタとして人気の赤貝をめぐって、ある騒動が起きている。今の時期、身が太くなる赤貝。 &nb … 続きを読む

年末の注文、 掛け鯛 、赤貝（サルボウ貝）など 早いもので今年もあと２週間程で終わってしまいます。 当店では忙しいのは年末までで新年からは例年魚があまり獲れない … 続きを読む