ヨコスジフエダイ のお刺身（白身魚）

説明

島根県隠岐近辺で獲れた「 ヨコスジフエダイ 」です。

白身魚です。

ヨコスジフエダイ （横筋笛鯛）はフエダイの一種で境港でもよく水揚げされています。

横に筋が入った模様と姿形がイサキに似ているせいか境港では「赤イサキ」と呼ばれることもありますが、フエダイの一種ですのでイサキとはまるで違う魚です。

こちら山陰ではもっぱら刺身か煮付けで食べられる魚で、クセのない白身は旨味もあり人気の魚です。

身に甘みがあり刺身や煮付け、焼き物にしても独特の身の甘さを堪能できます。

身は柔らかくて食べやすいです。

※お早めにお召し上がりください。

クロネコクール冷蔵便でお送りします。