¥1,500
境港ではシロイカと呼ばれていますが、正式名称は「ケンサキイカ」です。
シロイカは境港では大変な人気のイカで、一番に刺身、二番は煮付けで食べられるイカです。
味が良くて人気が高いのはもちろんですが、値段の方もそれなりに高く高級イカの一つです。
サイズは頭が30cm程度、300~400g程で、刺身にすると2～3人前程です。
姿のままお届けします。
在庫切れ
境港では 白イカ と呼ばれていますが、正式名称は「ケンサキイカ」です。
白イカは境港では大変な人気のイカで、一番に刺身、二番は煮付けで食べられるイカです。
味が良くて人気が高いのはもちろんですが、値段の方もそれなりに高く高級イカの一つです。
サイズは頭が30cm程度、300~400g程で、刺身にすると2～3人前程です。
姿のままお届けします。
新鮮なシロイカは刺身か寿司で食べるのが一番旨味を堪能できます。
大変甘みのある身と独特の食感はイカ好きにはたまりません。
短冊にして手巻きで食べても大変美味しく頂けます。
境港で水揚げされたシロイカ、ぜひ一度ご賞味ください。
姿のままお届けします。
| 重さ | 0.5 kg |
|---|
境港に水揚げされた鮮度の良い「シロイカ（ケンサキイカ）」を使用して、天日干しにしました。
シロイカは境港では大変な人気のイカで、一番に刺身、二番は煮付けで食べられるイカです。
味が良くて人気が高いのはもちろんですが、値段の方もそれなりに高く高級イカの一つです。
胴体部分が10cm位／15㎝位／20㎝位の３サイズからお選び頂けます。
ヒラメは刺身、寿司ネタで大変人気がある高級な魚です。
刺身で食べると身は上品な白身で、特に縁側部分の歯ごたえがコリコリで人気があります。
もちろん刺身だけでなくムニエルやから揚げにしても美味しく頂けます。
その場合は5枚おろしか7枚おろしにして調理してやります。
ヒラメ自体が上品な旨味のある白身なのでフライや焼き物、煮付けでも美味しく頂けます。
アラはお吸い物にしても美味しい出汁が出て絶品です。
サイズは30㎝程度になります。
姿のままお届けします。
境港近海で獲れた鮮度の良い「白イカ」です。
様々あるイカの中でも、刺身なら「白いか」が一番甘くて美味しいと思います。
「納豆和え」や「明太子和え」にすると、「ご飯」がいっぱい食べられるのでおススメです(^^♪
※お早めにお召し上がりください。
クロネコクール冷蔵便でお送りします。
境港で水揚げされたマアジで、全長20㎝～25㎝程の大きさです。
刺身でも塩焼きでも１人１匹でちょうど良い大きさです。
刺身で食べてももちろん美味しいですが、脂もあるので「塩焼き」でも良し、「素揚げ」にしてポン酢をかけて食べても美味しいですよ。
★冷凍保存可能です。
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境港では「シマメイカ」と呼ばれていますが、正式名称は「スルメイカ」になります。
日本で水揚げされているイカの中では一番食べられているイカで、スルメや塩辛など加工食品でも多く利用されています。
刺身でも良し、煮ても良し、焼いて良し、フライも良し、おまけに干物にしても良しとオールラウンダーなイカです。
アニサキスの宿主となりやすいイカですので、刺身で食べる場合は気を付けて寄生虫を取り除くか、-20℃以下で24時間以上冷凍してからお召し上がりください。
※アニサキスは60℃以上で1分以上の熱処理か-20℃以下で24時間以上冷凍すれば死にますので、煮付けや冷凍してやると問題ありません。
一杯250g程になります。
姿のままお届けします。
夜泣き貝（ ヨナキガイ ）と呼ばれている珍しい貝で、正式名称「テングニシ」といいます。
この夜泣き貝（テングニシ）は主に広島県の方で食用として人気があり、広島県で漁獲高のかなりの割合が消費されているようです。
なぜ、夜泣き貝というのかというと子供が夜泣きをした時に薬として用いたという説や、夜泣きをした子供の横にこの貝をおくと泣き止んだという説など色々あるようですが、語源は子供の夜泣きのようです。
境港では人気があって、主に刺身・塩茹、次に煮付けで食べられています。
コリコリとした食感がよく、独特の甘みのある身は刺身で食べると病みつきになるかも。
ハラワタは苦いので食べるのはもちろん貝ごと煮てもいけません、むき身ではらわたを落とした身だけにして料理しましょう。
ぜひ一度ご賞味ください。
テングニシ 1個、S (100~150g）、M（200g前後）、L（300g前後）の３サイズから選択頂けます。
※境港ではこの テングニシ が夜泣き貝と呼ばれていますが、アカニシを夜泣き貝と呼ぶ地方、コナガニシ（アカベ）を夜泣き貝と呼ぶ地方もあってややこいので、ご希望の貝の正式名称を確かめてからご注文ください。
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