境港で養殖されている今話題の「 境港サーモン 」です。

約1.0Kｇ～1.8Kg程の活〆された境港サーモンの内臓を綺麗に取り除き、水気を取ってから、粗塩を全体にすりこみ「荒巻鮭」を作ってみました。

境港サーモンは日本海の速い潮流、荒波という環境で育った為運動量が多く、脂が適度に乗り、身が締まっています。

水揚げ後に直ちに1尾ずつ活〆され血抜きをしてあるので生臭さが少なく食べやすいです。

半解凍の状態で切ると綺麗に切れますよ。

※姿のままお届けします。

※クール冷凍便での発送になります。