太刀魚

タチウオ （太刀魚）と言えば海中で立って泳ぐのが有名でその様子から立魚（タチウオ）と呼ばれた説、姿形が刀に似ていることから太刀魚と名付けられた説があります。

こちら境港でも大変馴染み深い魚になります。

脂がのった時期のタチウオは新鮮なものなら刺身、塩焼きなどで好んで食べられます。

白身の魚で身に甘みとうま味があり、旬の太刀魚は脂がのっているのもあって最高に美味しいです。

境港に水揚げされるタチウオは網で獲るため、網ですれて多少キズがあるので「訳アリ品」とします。

ぜひ一度山陰のタチウオをご賞味ください。

姿のままお届けします。