正式名称は「ガンゾウビラメ」ですが、境港では「ガンゾウガレイ」と呼ばれています。

旬は秋～春で境港の地元の方は煮付けで食べるのがほとんどです。

ヒラメの一種なのでムニエルでもフライでも刺身でも美味しく食べれますが、一番人気がある食べ方はやっぱり煮付けですね。

サイズは20㎝～25㎝程度になります。

姿のままお届けします。