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    マトウダイ

    マトウダイ 一匹 35cm程度

    境港では「バトウダイ」と呼ばれていますが、正式名称は「マトウダイ」と言います。

    境港では主に刺身で食べられますね。

    クセのない白身なのでいろんな方法で食されていて、刺身はもちろんムニエルや揚げ物、煮付け焼き魚となんでもOKのオールマイティープレイヤーです。

    日本海側の方が刺身を好むようです。

    ぜひ一度ご賞味ください、美味しいですよ。

     

    35㎝程度の大きさになります。

    姿のままお届けします。

    クール冷蔵便

    not rated ¥1,200
  • 在庫なし
    シロバイ(エッチュウバイ)

    白バイ(エッチュウバイ) 500g 殻付き

    「白バイ」「シロニシ」と呼ばれる貝で境港ではとても人気がある貝の一つで、正式名称は「エッチュウバイ」と呼ばれ能登半島以西の日本海でしか取れません。

    鳥取境港では刺身か塩茹でにしてよく食べられています

     

    地元境港の当店のお客様は刺身で食べられる方がほとんどです。

    食感は貝の中では柔らかく、なんとも言えない身の甘さが人気です。

    塩茹でにしても美味しく頂けて、内臓に毒もありませんのでそのまま貝ごと茹でて食べることができます。

    刺身でも煮付けでも塩茹ででも酒蒸しにしても美味しく頂けます。

     

    ぜひ一度ご賞味ください。

     

    白バイ一つが70~100g程度ですので5~8つ程になります。

    姿のままお届けします。

    クール冷蔵便

    not rated ¥900