境港に水揚げされた鮮度の良い「イサキ」を使用して、天日干しにしました。

イサキは旬が春～夏で、特に夏が美味しい魚と言われています。

独特の旨味がある白身の魚で境港では塩焼きで食べられる方が多いですね。

１枚２０cm位のサイズ２枚入り、約150g程度になります。

境港に水揚げされた脂ののった鮮度の良い「マイワシ」を使用して、１枚１枚丁寧に調理しみりん干物にしました。

イワシは昔から大変馴染みの深い魚でさまざまな料理に使われています。

１枚１５cm位の中サイズなので丁度良い大きさです。

15㎝程度のイワシのみりん干し、4～6枚入り約150gになります。

境港に水揚げされた鮮度の良い「サバ」を使用して、天日干しにしました。

青物魚の王様のサバは脳の血流をよくするDHA、EPAという脂肪酸が豊富で人気があり、また大変馴染み深い魚の一つで、当店でも新鮮なサバは鉄板人気の魚の一つです。

炙って居酒屋メニューでもOK、晩御飯のおかずでも、朝食のお供にもおいしいサバの味を楽しめます！

１枚２５cm位のサイズ 1枚入り、約200g弱になります。

境港に水揚げされた鮮度の良い「スルメイカ（シマメイカ）」を使用して、天日干しにしました。

スルメは日本人には馴染み深い乾物の一つで、保存食としてだけではなく縁起物として用いられ、昆布と共に結納品などでも使われています。

炙って食べればお酒のアテに、噛めば噛むほど味が出る味わい深さ！

１枚２０cm位のサイズ、約130g前後になります。