宍道湖産 シジミ、味噌汁で食べるのが定番！ 境港の地元のお客様に根強く愛されているのが 宍道湖産 シジミ になります。 当店でも毎日仕入ていますし … 続きを読む

マトウダイ、刺身・煮付け・ムニエルでどうぞ これまた変わった魚です、 マトウダイ と言います。 地方名に、カガミダイ（福島県、千葉県）、ハツバ（千葉県小湊）、カ … 続きを読む

ノドグロ は干物の王様！ ちょっと写真があまりよろしくないですが、商品としている干物5種類です。 (1)白ハタの一夜干し　５匹 (2)沖キスの一夜干し　５匹 ( … 続きを読む

庭の柚子の木に実がなりました。 苗木から植えて５年程でしょうか、やっと多くの実をつけるようになりました。 当家にはワンちゃんがおりまして庭で放し飼いにしているの … 続きを読む

塩マス （北海道産）を入荷 当店は鮮魚だけでなく 塩マス やイクラなど海産物も販売しています。 毎年この時期になると塩鱒を入荷しますが、これは境港産ではなく北海 … 続きを読む

カマス干物 一定の味を出すには苦労します カマス干物 を作っています。 カマスを開いて内臓を取り出し塩水に漬けますが、この時の時間と塩加減が結構難しくて、キッチ … 続きを読む

水木ロードでの鮮魚販売   今日はいい天気ですね！ ここは境港市の観光名所「水木ロード」の中の駐車場です。 毎日移動販売で周っているところです。 平日 … 続きを読む

カレイ 一夜干し 作り、干物も奥が深いです。 今日は店頭での販売用に カレイ 一夜干し を少し店舗横の駐車場で干しています。 普段は日陰で干していますが、写真用 … 続きを読む

今日は久しぶりに アカミズ がありました。 主に関西、瀬戸内海でアコウ・アコ（赤魚、茂魚）、山陰でアカミズ（赤水）、長崎県・福岡県等でアカアラ（赤荒）、愛知県で … 続きを読む

エノハ （ヒイラギ）の鮮度がいい！ 今日はエノハが上等です。 正式名称は「ヒイラギ」と言って、スズキ目ヒイラギ科に分類される魚の一種です。 エノハと呼ぶのは鳥取 … 続きを読む