カマス 境港産鮮魚／ 焼いても良し、炙りも良し！

境港近海で獲れたマルゴ 一本 での販売になります。天然ものです！

境港では、ツバス⇒ハマチ⇒マルゴ（３キロ以上）⇒ブリ（６キロ以上）

と呼びます。

その中でも、今回は３キロ以上のマルゴを１本 での販売です

ご希望に応じて捌く事も出来ます。下記より「捌き方」を選んでください

※「捌き方」で「２枚おろし／３枚おろし／内臓を取り出す」のいずれかを選択した場合、

取り出した「内臓」はこちらで破棄します。

※クール冷蔵便での発送になります。

刺身、照焼、ブリ大根などでどうぞ。

トビウオは地元のお客様には「あご」と呼ばれる馴染み深い魚で、「あご」が店頭に並びだすと夏の訪れを感じさせられます。

庶民的な値段の魚で獲れる時は大量に獲れるので、くさやや干物などの保存食に利用されることが多い魚です。

境港では刺身、タタキ、なめろうで食べられるのが定番です。

刺身はそのままわさび醤油で食べても美味しいですが、ネギや生姜などの薬味を添えてたたきで食べるのも良いです。

トビウオのタタキはぜひ一度食べて頂きたい料理の一つです。

旬は初夏～夏の魚で、刺身でも良し、から揚げでも良し、汁物でも美味しく食べれるオールラウンダーな魚です。

あご野焼き、あご干し（あごの素干し）、あご出汁（あごで作られた粉末出汁）、とびっこ（トビウオの卵）と加工食品としても多く利用されている身近な魚です。

ぜひ一度ご賞味ください。

姿のままお届けします。