自家製干物 の味は魚の鮮度が命 最近境港では魚が大漁で新鮮な魚が手頃な価格で手に入ります。 青物ではアジ・サバ・イワシ、底物では写真のエテカレイやマスカレイなど … 続きを読む

ハツメ の煮付けはぜひ一度食べて頂きたい！ 久しぶりにハツメ（八目）を入荷しました。 ハツメは底引き網漁で獲れるメバルの一種で、境港では「アカハタ」「アカラ」と … 続きを読む

　鳥取県境港市の境漁港で連日、サバが大漁だ。例年なら水揚げが減少する４月に入っても好漁が続いており、１９日は千トンを超える水揚げに沸いた。   鳥取県 … 続きを読む

あさり酒蒸し がプリプリで美味しかった！ 本日も見事な居酒屋メニューですねｗ 今アサリの良いものを入荷していますので、試食がてら食べました。 当店の扱うアサリは … 続きを読む

ノドグロ一夜干し は干物の王様 ノドグロ一夜干し を作りました。 気温や風の吹き具合が干物作りに適しているようで、干物の出来が良いです。 今のうちに干物をたくさ … 続きを読む

エテカレイ（ ソウハチカレイ ）干物が好評 最近エテカレイの干物の出来が良くて好評いただいています。 当店の干物の作り方が最高だからです、と言いたいところですが … 続きを読む

　鳥取県は１０日までに、 ズワイガニ の２０１７年漁期の水揚げ結果について、水揚げ量は８２４トン（前漁期９３６トン）、水揚げ金額は２２億３０１９万円（同２１億６ … 続きを読む

一休み、一休み こんな日もあります お魚を獲るというのは自然との闘いで命が掛かっています。 お天道様に逆らって魚を獲るために命を落とす必要もありません。 こんな … 続きを読む

ホタルイカ 初物はやっぱり美味しい！ 今年初物のホタルイカを頂きました。 毎年ホタルイカシーズンになると無性に食べたくなるんですが、境港のお客様はあんまりホタル … 続きを読む

ノドグロ、 イサキ 干物 が美味しい！ 鮮度の良い魚はもちろん人気がありますが、新鮮な魚で作った干物も多くのお客様に好評頂いています。 当店の創業以来のモットー … 続きを読む