鳥取県の境港市産地協議会（島谷憲司会長）は、特産 ベニズワイガニ を使った料理を紹介する冊子「境港のカンタン時短ベニズワイガニレシピ」（Ａ５判、２０ページ）＝写真＝を発行した。
境漁港で水揚げされる水産物や水産加工品をＰＲするレシピ本の第２弾。境港ベニガニ有志の会が監修し、市内の料理店「味処美佐」が製作協力した。
料理は、甲羅茶わん蒸し▽揚げガニ▽カニキムチ▽ボイル▽陶板焼き▽絹田巻き－の６品。シンプルな食べ方からおもてなし料理まで、写真を交え、手を取るように解説している。他に境漁港やベニズワイガニの紹介、下処理方法なども掲載。
４千冊作製。市内の水産物直売施設や観光案内所、山陰の今井書店各店などで無料配布している。問い合わせは電話０８５９（４７）１０５５、同協議会事務局（市水産課）。
