境港さかな ベランスガレイの干物作りに御用聞き、年末に向けて鮮魚店は大忙し/鮮魚店年末編今日は12月25日のクリスマスですが、年末の鮮魚店には全く関係ありません。 年末にかけてお得意様への御用聞きや干物作り、カニの発送作業とてんてこ舞いの日々が続き … 続きを読む
境港さかな テナシイカ(ヤリイカ)・赤ガレイが新鮮、刺身・煮付けにどうぞ/鮮魚販売編最近テナシイカが獲れるようで、境港市場でよく見かけます。 当店のお客様はテナシイカに限らずイカが大好物なので、市場で見かけると手頃な値段とサイズならば即仕入しま … 続きを読む
境港さかな 介護施設様へ鯛の配達、カマスが上等、ベランスカレイ(ヒレグロカレイ)もイケてる/鮮魚販売編お客様の介護施設から給食用の白身魚のフィーレを頼まれていたところ、丁度良い感じの鯛があったので入荷しました。 給食で使われる魚は大体が小骨の少ない白身の魚が多く … 続きを読む
境港さかな べランスガレイの干物、冬の味覚はズワイガニだけじゃない!ズワイガニも良いけれど、冬は干物が美味しい季節 ズワイガニ漁の解禁で予約して頂いてる松葉ガニの梱包・発送作業や、カニのボイル・選別なんかでと~っても忙しいですが … 続きを読む