エノハ （ヒイラギ）は煮ても焼いても最高の魚！ 毎年マグロシーズンとかち合うのがエノハ（ヒイラギ）ですね。 先々週頃からようやく中海や境水道で釣れ出したと聞きま … 続きを読む

宍道湖産しじみ 、ハマチ、エノハ、本キスが新鮮！ 最近時化続きで船が出られず魚があまり市場に出てきませんね。 定置網ではセイゴが大量に獲れたようで、山ほど市場に … 続きを読む

新鮮な エノハ を入荷しました 新鮮な エノハ ですが、表面にヌメリがあるのがお判りでしょうか？ エノハの場合このヌメリがあるのが新鮮な証拠で、地元の方はこのヌ … 続きを読む

エノハ （ヒイラギ）の鮮度がいい！ 今日はエノハが上等です。 正式名称は「ヒイラギ」と言って、スズキ目ヒイラギ科に分類される魚の一種です。 エノハと呼ぶのは鳥取 … 続きを読む