真コチのお刺身（90g） / 境港産 コリコリとした食感のあっさり味

隠岐の島で獲れた「天然のひらまさ」です。

見た目は「はまち」にそっくりですが、中身は全く違って、綺麗な白身魚です。

「はまち」と違って時間がたっても刺身の色が変色しないのが特徴です。

本日はとても大きくて脂もあるので美味しいですよ。

２人から３人前です。

※早めにお召し上がりください。

「サヨリ」の漁が始まりました。この魚を見ると春が来た！って毎年思います。

この時期しか食べられない貴重な魚です 綺麗な白身魚（透明かな？）ですよ。

小さい魚なので調理が大変で少ししか用意出来ません

是非、旬の魚を食べてみてください。

小骨がありますが、骨を細く短く切るので、気にならないと思います。

２人前程度になります。

※早めにお召し上がりください。