説明
とても鮮度の良い「カマス」が手に入ったので【炙りカマス】を作ってみました(＾◇＾)
「カツオのたたき」のように表面を軽く炙ってあります。
漁師さんより調理法を伺い挑戦しました 我ながら上出来だと思います。
軽く塩を振っているので、そのまま食べても「カルパッチョ」にしても良いと思います 是非一度ご賞味ください。
白身魚です。
★明日でもOKですよ（チルドで保存してくださいね）
在庫なし
炙りカマス（焼き霜造り）のお刺身★新登場
¥560
とても鮮度の良い「カマス」が手に入ったので【炙りカマス】を作ってみました(＾◇＾)
「カツオのたたき」のように表面を軽く炙ってあります。
漁師さんより調理法を伺い挑戦しました 我ながら上出来だと思います。
軽く塩を振っているので、そのまま食べても「カルパッチョ」にしても良いと思います 是非一度ご賞味ください。
白身魚です。
★明日でもOKですよ（チルドで保存してくださいね）
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サヨリのお刺身（80g） 境港の春の魚を味わおう
「サヨリ」の漁が始まりました。この魚を見ると春が来た！って毎年思います。
この時期しか食べられない貴重な魚です 綺麗な白身魚（透明かな？）ですよ。
小さい魚なので調理が大変で少ししか用意出来ません
是非、旬の魚を食べてみてください。
小骨がありますが、骨を細く短く切るので、気にならないと思います。
２人前程度になります。
※早めにお召し上がりください。
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天然ブリ （マルゴ）のお刺身★しゃぶしゃぶ可
「ぶり」は、出世魚で６キロ以上の大きさのものを言います。
本日は、少し小さく４キロ位なので「まるご」かな。
大きさによって呼び方が変わるので、「出世魚」と言います（余談でした）
脂は少し減ってきましたが、鮮度は良いのでオススメです。
２人から３人前です。
※本日中にお召し上がりください。
★発送は不可です
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養殖活〆ブリ のお刺身★しゃぶしゃぶ可 醤油漬けの丼ぶりもイケてる！
活きたまま境港に届き、今朝水揚げされた「養殖ブリ」です。
１年に一度は必ず食べたくなる魚です。
刺身はもちろんですが、ごましょうゆ漬け丼など丼ぶり物で食べるのも流行っているようですね。
刺身で100ｇ位なので２人前程度です。
※早めにお召し上がりください。
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境港サーモン（活〆）のお刺身 / カルパッチョでもイケる！
境港で養殖されて育った「 境港サーモン のお刺身 」です。
活〆された 生 の「 境港サーモン 」は、４月から５月中旬までの期間限定販売なので、是非食べてみてくださいね。
1パック100g入りです。
※お早めにお召し上がりください。
アオリイカ のお刺身（90g） モチモチして美味
境港近海で獲れた「アオリイカ」です。
身が厚くモチモチとした食感です。甘味があって美味しいですよ。
境港では、秋～初冬が旬かな
※生ものなので早めにお召し上がりください。
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本マグロ（ヨコワ）のお刺身（120g）★境港産/ 天然物
隠岐島近海で獲れた「本マグロ」です。
３キロ位の小さいサイズなので通称「ヨコワ」と言います。
本マグロの生が食べられる地域は日本でも数カ所でしょうね・・・・
「手巻き寿司」「カルパッチョ」「マグロの漬け」などいかがですか？
120g入りなので２人前程度です。
★お刺身なら到着日にお召し上がりください
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イサキのお刺身（白身魚）
島根県隠岐近辺で獲れた「イサキ」です。夏が旬の白身魚です。
身は柔らかくて食べやすいです。
刺身用の「イサキ」はめったに入荷しないので、是非一度は食べてみて欲しい魚です。
※お早めにお召し上がりください。
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