サヨリのお刺身 境港の春の魚を味わおう

説明

境港に水揚げされる サヨリのお刺身 になります。

春になり「サヨリ」の漁が始まりました。

この魚を見ると春が来た！って毎年思います。この時期しか食べられない貴重な魚です 綺麗な白身魚（透明かな？）ですよ。

小さい魚なので調理が大変で少ししか用意出来ません

是非、旬の魚を食べてみてください。

小骨がありますが、骨を細く短く切るので、気にならないと思います。

２人前程度になります。

※早めにお召し上がりください。