境港では ナマコ は正月料理に欠かせない 久しぶりに ナマコ を入荷しました。 境港で売られている ナマコ はマナマコになりますが、体の色によってアカ・アオ・ク … 続きを読む

サゴシ のタタキが大変人気 鰆（ サワラ ）・青箭魚（ サゴシ ）が揚がっています。 中野港の漁船もアウトリガーポールを立てた漁船が少し前から増えて、沖でトロー … 続きを読む

クロソイ は「北海道の鯛」とも呼ばれています 先日から写真の クロソイ （ボッカメバル）がちょくちょく揚がっています。 サイズは２５㎝程度と少し小振りですが、脂 … 続きを読む

年末の注文、 掛け鯛 、赤貝（サルボウ貝）など 早いもので今年もあと２週間程で終わってしまいます。 当店では忙しいのは年末までで新年からは例年魚があまり獲れない … 続きを読む

イシカレイ チヌ 沖ギスが上等！ 今週は時化続きで魚がなかったのですが、今日は一変して市場に魚が溢れています。 時化の時は魚が全くないという訳ではありませんが、 … 続きを読む

ワタリガニ を気楽に食べれていたのが懐かしい 時化の影響で今週は魚が無くて散々でしたが、本日は久しぶりに市場に魚が揚がっていました。 やっぱり魚が獲れないと市場 … 続きを読む

今日も見事に魚がなかったです。 これだけ魚がないと鮮魚を扱っている当店のような小売業者はしんどいですね～。 ちょうど大福丸事故から１年なので漁業関係者の間で時化 … 続きを読む

荒天時には カマス干物 ・ベランスガレイ干物を作る 日本海山陰は冬場は時化の日が多くなって魚がない日が増えてきます。 こんな日は漁師さんは銭湯にでも行ってのんび … 続きを読む

お客様の介護施設から給食用の白身魚のフィーレを頼まれていたところ、丁度良い感じの鯛があったので入荷しました。 給食で使われる魚は大体が小骨の少ない白身の魚が多く … 続きを読む

今年は セコガニ が高いですね～。 鳥取県がまとめた11月末現在のズワイガニ漁の水揚げ状況によると、松葉ガニ（オスのズワイガニ）は水揚げ量、金額共に前年を上回り … 続きを読む