クロソイ は「北海道の鯛」とも呼ばれています 先日から写真の クロソイ （ボッカメバル）がちょくちょく揚がっています。 サイズは２５㎝程度と少し小振りですが、脂 … 続きを読む

中海の 養殖赤貝 （サルボウ貝）が狙われている   お寿司のネタとして人気の赤貝をめぐって、ある騒動が起きている。今の時期、身が太くなる赤貝。 &nb … 続きを読む

年末の注文、 掛け鯛 、赤貝（サルボウ貝）など 早いもので今年もあと２週間程で終わってしまいます。 当店では忙しいのは年末までで新年からは例年魚があまり獲れない … 続きを読む

　カニの水揚げ日本一の境漁港（境港市）の主力である ベニズワイガニ の価格高騰が止まらない。９月の解禁から１１月末までの１ケース（３０キロ）当たりの平均単価は１ … 続きを読む

　子どもたちに地元のジビエ料理に親しんでもらおう、と鳥取県調理師連合会「惣和会」（宮崎博士会長）は１５日、三朝町内の小中学校で県産のジビエを使った給食メニューを … 続きを読む

イシカレイ チヌ 沖ギスが上等！ 今週は時化続きで魚がなかったのですが、今日は一変して市場に魚が溢れています。 時化の時は魚が全くないという訳ではありませんが、 … 続きを読む

ワタリガニ を気楽に食べれていたのが懐かしい 時化の影響で今週は魚が無くて散々でしたが、本日は久しぶりに市場に魚が揚がっていました。 やっぱり魚が獲れないと市場 … 続きを読む

時間止まったまま　大福丸事故１年、家族ら苦しみ続く 　松江市美保関町沖の日本海で田後漁協（岩美町）所属の底引き網漁船「大福丸」（７６トン）が沈没し、４人が死亡、 … 続きを読む

今日も見事に魚がなかったです。 これだけ魚がないと鮮魚を扱っている当店のような小売業者はしんどいですね～。 ちょうど大福丸事故から１年なので漁業関係者の間で時化 … 続きを読む

　伯耆国「大山開山１３００年祭」水と食プロジェクトの合同試食会が１１日、米子市内であり、地元で手に入る秋冬の旬の食材を中心としたメニューが発表された。関係者らは … 続きを読む