アカヒラ（カンパチ） 1匹 25～30㎝程度 境港産 刺身／照り焼きでどうぞ！

境港ではコトと呼ぶ魚で、正式名称は「ホウボウ」と言います。

白身のサッパリした味の魚でクセがありませんので、刺身・焼き物・煮付け・から揚げ・干物となんでも美味しく食べられます。

関東では人気のある魚で寿司屋に行くとよくホウボウが置いてあり、握り・お造り・潮汁などで上品な味を楽しめます。

身が上品な白身なのでカルパッチョなどにしても美味しく頂けますし、アラも良い出汁がでます。

ぜひ一度ご賞味ください。

およそ25～30㎝程度の大きさになります。

姿のままお届けします。

底引き網漁で獲れる魚で「オキギス」「ニギス」「朝鮮ギス」などと呼ばれています。

旬は秋～春の魚で、こちらでは焼き魚が一番、煮付けが二番、フライが三番といった食べ方です。

生産地である境港では鮮魚で流通していますが、全国的には干物など加工品になることが多い魚です。

一匹60～80g程度ですので、500gで 6～10匹入りになります。

姿のままお届けします。

シロギスは主にに刺身、塩焼き、天ぷら、フライで美味しく食べられています。

白身の魚で、塩焼きだとレモンか柚子を絞って食べると甘い身を美味しく味わえます。

このサイズは天ぷらやフライで食べると骨も気にならないのでオススメです。

開いて内臓と頭を取って天ぷらにすると、これもサッパリして上品な味ですね。

もともとの魚の味にクセがないのでどんな料理にも合います。

一匹40g前後なので、500gで、8〜15匹入りになります。

姿のままお届けします。

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