アオハタ（キカナ）のお刺身（白身魚）

アオハタ は山陰では「黄カナ」と呼ばれ、ハタの中ではキジハタ（アカミズ）・マハタと並んで人気のある魚です。

身は綺麗な白身で、新鮮なアオハタは刺し身で食べると上品な甘みを楽しめます。

こちら山陰ではもっぱら煮付けで食べられる魚で、上品な味の白身は旨味もあり煮付けが好きな方でも納得の美味しさです。

特に皮がゼラチン質になって旨味が出るのが特徴です。

25㎝、0.35k程度の大きさです。姿のままお届けします。