赤魚フライは淡泊で上品な味 宅配サービスで久し振りに赤魚のフライを扱ったので味確認の為に頂きました。 赤魚とは赤いカサゴ類の魚（メヌケもアコウなど）のことで、ア … 続きを読む

メイタガレイ （メタガレイ）の干物作り こちらは メイタガレイ （メタガレイ）という魚です。 カエルの様に目が飛び出しているのが特徴で大体手のひらサイズ～25C … 続きを読む

アカガレイ 刺身でも塩焼きでもカルパッチョでもイケる！ この アカガレイ 、見た目通り血がにじんだような赤色だから赤ガレイと言います。 旬は秋から冬の間で、ここ … 続きを読む

オニオコゼ メイタガレイなど、新鮮鮮魚が境港に水揚げ 時化も去り本日は境港市場にはいつも通り魚が水揚げされています。 やっぱりこうでなければ境港ではありません。 … 続きを読む

モンガレイ （ミズガレイ）です。 背中に紋があるのがお判りでしょうか？ 境港ではモンガレイ（ミズガレイ）と呼ばれていますが、正式名称は「ムシガレイ」と言います。 … 続きを読む