境港さかな 大和しじみ (宍道湖産)/ヘイズダイ/アカヒラ 、今日の店構え右手の方の鯛はヘイズダイと呼ばれていて関西の方ではキビレと呼ばれていて、チヌ(黒鯛)とあまり区別されていません。 正式名称はヘダイ(スズキ目タイ科)というようで … 続きを読む