説明
【冷凍】 湖山池産 大和しじみ貝 砂抜き済 特大サイズ
お味噌汁でどうぞ
境港の地元のお客様に根強く愛されているのが 湖山池産しじみ です。
当店でもほぼ毎日仕入ていますし、お客様も毎日購入されます。
やっぱりみなさん味噌汁の具として食される方が多いです。
シジミには「オルニチン」「L－システイン」などが豊富に含まれていて、栄養面では文句なしの魚介類の一つです。
お酒を愛される方はこのシジミの汁を飲まないと朝が始まらないと言いますね。
現在でも広く愛されているシジミですが、シジミの汁を飲むという習慣はなんと江戸時代から続いているといいます。
鉄分なども豊富に含んでいますので、健康に気を遣う方の人気も高いですね。
味噌汁だけでなく潮汁やパスタの具として利用しても美味しく頂けます。
当店が仕入れたばかりの新鮮な湖山池産しじみを砂抜き後、冷凍しました。
当店では移動販売では活しじみを販売していますが、実はしじみは料理に使うなら冷凍したものに火を入れる方が出汁が出て美味しく頂けます。
冷凍するとしじみの栄養分であるオルニチンが8倍にも増え、冷凍することでしじみの身の細胞が壊れるので旨味が出やすいのです。
冷凍することで長期保存できますので、一石二鳥です。
【 冷凍しじみを使った味噌汁の作り方 】
●材料 冷凍シジミ 300ｇ ※およそ４人分のお味噌汁ができます。
- 鍋に水を750cc入れ沸騰させます。
- 冷凍のままのしじみを入れ、アクを取ります。
- しじみが全部開いたら火を止め、味噌を入れ味を調えます。
「ご購入の前にお読みください」
- 冷凍しじみは、冷凍のままご使用ください。絶対に解凍しないでください。
- 開封時に貝がらの割れ、カケが生じる場合がございますので、ご注意ください。
- 貝の黒い皮が剥がれることがありますのでアクなどと一緒に取り除いてください。
※冷凍しています（解凍せず冷凍のまま使用してください）
※クール冷凍便での発送になります。
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