千代むすび酒造（鳥取県境港市大正町）は、今夏誕生したスパークリング清酒「ＣＨＩＹＯＭＵＳＵＢＩ ＳＯＲＡＨ」の量産販売を本格的に開始した。クリスマスや正月、歳暮の需要を見込んでいる。
ＳＯＲＡＨ（そら）は、鳥取県産の米・米こうじを原料に中国山系のやや軟水の湧き水で仕込んだ清酒を、添加物や二酸化炭素は一切使用せず瓶内２次発酵させ、濁りを除去して完成させる。シャンパンのような自然な泡と濁りのなさが特徴。
同社は「口の中に広がるしゅわしゅわ感と酸味、すっきりとした後味は和製シャンパン。乾杯酒や食中酒としてちょっとぜいたくな気分で楽しんでほしい」とＰＲしている。
７２０ミリリットルボトルのみ。４３２０円（税込み）。箱入りは５千円（同）。