説明
岩牡蠣 鳥取県産
鳥取県で水揚げされた新鮮な 岩牡蠣 です。
鳥取県には名物の岩ガキ「夏輝」がありますが、この岩ガキは夏輝の規格に合っていないものになります。
鳥取県漁協が天然の 岩牡蠣 の殻長13cm以上で高品質な岩ガキを「 夏輝 （なつき） 」と命名し販売を開始したのが平成17年。
商標登録したのが平成19年と、誕生してから既に15年が経つ鳥取県が誇るブランドの一つです。
天然岩ガキですので特別な品種や特別な養殖方法で育てたという訳ではなく、単に大きさの規格をクリアしたものを「夏輝（なつき）」として販売していますが、その量は鳥取県での水揚げの1割程とのことです。
旬は春～夏のおよそ3か月程度で、冬に鍋に入れて食べるマガキとは全く違う種類です。
「夏輝」の規格は大きさのみで特別な品種ではなく、通常水揚げされる岩ガキと同じものです。
ですので味の違いはなくあるのはブランド名が着いているかいないかのみです。
当店では贈答用には「夏輝」を、ご自分で食べられる方は規格外の岩ガキを購入される方が多いですね。
食べ方はやっぱり濃厚でクリーミーな身を生で味わう生食が一番で、レモンを絞って食べるのが定番ですねｗ
いっぱいに広がる独特なミルキーな味は絶品です。
海鮮BBQで炭火で焼いて食べるのも絶品です。
一年で6～8月しか食べられない海の幸、是非一度ご賞味ください。
一つおよそ200g程になります。
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クロネコヤマト：クール冷蔵便での発送になります。
※こちらの商品は生ものですので日付指定での発送は承っておりません。
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