サザエ（栄螺） 500g

境港近海で獲れたマダイになります。

サイズは30㎝程度と小振りになります。

姿のままお届けします。

お祝い事用の鯛も注文を受けています。

ご希望ありましたらお問い合わせください。

境港ではシロイカと呼ばれていますが、正式名称は「ケンサキイカ」です。

シロイカは境港では大変な人気のイカで、一番に刺身、二番は煮付けで食べられるイカです。

味が良くて人気が高いのはもちろんですが、値段の方もそれなりに高く高級イカの一つです。

サイズは頭が20㎝程度で、刺身にすると2人前程です。

姿のままお届けします。

境港では「バトウダイ」と呼ばれていますが、正式名称は「マトウダイ」と言います。

境港では主に刺身で食べられますね。

クセのない白身なのでいろんな方法で食されていて、刺身はもちろんムニエルや揚げ物、煮付け焼き魚となんでもOKのオールマイティープレイヤーです。

日本海側の方が刺身を好むようです。

ぜひ一度ご賞味ください、美味しいですよ。

35㎝程度の大きさになります。

姿のままお届けします。

境港では「テナシイカ」と言いますが正式名称は「ヤリイカ」になります。

シロイカ（ケンサキイカ）などと比べて蝕腕と呼ばれる2本の脚が細く短いのでテナシ（手無し）イカと呼ばれています。

12月以降になると産卵期に入るので卵を抱いた手無しが獲れるようになります。

シロイカやアオリイカと比べて旨味や甘さはやや落ちますが、食感と上品な味わいはテナシ独特のものです。

刺身で食べると上品なテナシイカの甘みを堪能できます。

刺身で食べるのはもちろんですが、煮付けにしても大変美味しく、イカの卵と身の旨味が口一杯に広がる子持ちテナシイカの煮付けは一度は食べて貰いたい料理です。

子を持っていないなら刺身、子を持っていたら煮付けにすると最高です。

頭が約25㎝程度のサイズになります。

ぜひ一度ご賞味ください。

姿のままお届けします。