しじみ は豊富な栄養分が大人気

しじみ には「オルニチン」「L－システイン」などが豊富に含まれていて、栄養面では文句なしの魚介類の一つです。

お酒を愛される方はこのシジミの汁を飲まないと朝が始まらないと言いますね。

現在でも広く食べられているしじみですが、 しじみ の汁を飲むという習慣はなんと江戸時代から続いているといいます。

鉄分なども豊富に含んでいますので、健康に気を遣う方の人気も高いですね。

宍道湖に生息するヤマトシジミは日本で食されている国産のシジミとして最も一般的な種類で、塩分濃度が1.5％以下の汽水域に生息しています。

お味噌汁にどうぞ