境港産 のどぐろ

島根県出身のプロテニスプレーヤー錦織選手が、全米オープンで準優勝した際のインタビューで、帰国してきたときに食べたいものを聞かれて「 のどぐろ 」と答えたのは有名な話です。

ノドグロは正式名称は「アカムツ」と言い、ノドグロ（喉黒）という名前の通り口の奥が黒いです。

「煮ても焼いても食えぬ」の反対で「煮ても焼いても何しても旨い」魚で、当店のお客様での人気はダントツに1番です。

のどぐろのは白身の魚で、特徴である濃厚な脂の乗った身は滲み出た脂が表面に浮いて出てくるほど！

食感も程よい柔らかさで、一度食べると病みつきになること間違いなしです。