境港に水揚げされた魚です。

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  • 在庫なし
    ウマヅラハギ

    ウマヅラハギ 1匹 25㎝程度

    ウマヅラハギ25㎝程度、1匹になります。

    ウマヅラハギは境港で大変馴染み深い魚で特に冬に人気があります。

    旬は秋~春で、この時期大きく成長した肝が大変美味しくて人気があり味わい深い魚です。

    煮付けで食べてももちろん美味しいですが、刺身やちり鍋で肝と一緒に食べるのも最高の味わいです。

     

    ウマヅラハギの刺身は大変味が良くて、特に醤油を加えた肝(肝醤油)につけて食べると最高に美味しい料理の一つです。

    「肝醤油」は、「カワハギの肝」を熱湯で2分程度茹でて小鉢にあげ、醤油を入れてお箸で混ぜるだけですので手間もかかりません。

    醤油の量はお好みで、ポン酢で食べても美味しく頂けます。

    カワハギの濃厚な肝の味はウニやあん肝がが好きな方は、ハマる美味しさですね。

     

    およそ25㎝程度の大きさです。

    姿のままお届けします

    クール冷蔵便

    ¥864 (税込)
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  • 在庫なし
    モサエビ

    モサエビ ( ドロエビ ) 300g【冷蔵】

    モサエビは正式名称は「クロザコエビ」といって沖合底びき網漁で水揚げされます。

    漁期は9~5月ですが旬もまた同じ時期で秋~春ごろになります。

    大変美味しくて人気のあるエビで、刺身はもちろん、塩焼き・ボイル・天ぷら・汁物となんでも美味しくいただけます。

     

    焼き物にすると甲羅の香ばしい香りが濃厚な身の味を最高に引き立てて、大変美味しくいただけます。

    皮はそのまま身と食べた方がモサエビの旨味を楽しめます。

    頭は剥いてミソを楽しんでもよし、そのまま丸ごと食べてもよしです。

     

    境港の地元のお客様は刺身で食べるか味噌汁の具として食べますね。

    モサエビの味噌汁がまた絶品で、モサエビから出る出汁が最高に濃厚な旨味でぜひ一度味わって頂きたい味です。

    天ぷらなんかにしても最高に味わい深いエビです。

     

    300gでの販売になります。

    300gだとおおよそ12~18匹程度になります。

    姿のままお届けします。

    クール冷蔵便

    ¥2,592 (税込)
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  • 在庫なし
    オニエビ

    オニエビ (イバラモエビ)300g 【冷蔵】

    オニエビ は正式名称は「イバラモエビ」といって沖合底びき網漁で水揚げされます。

    山陰のオニエビは漁獲量が少なく貴重な海老で、なかなかお目にかかれない貴重なエビです。

    刺身で食べると オニエビ (イバラモエビ)の濃厚な甘い味が口いっぱいに広がり、その美味しさにビックリするはずです。

    300gだとおおよそ7~10匹程度になります。

    姿のままお届けします。

    クール冷蔵便

    ¥2,916 (税込)
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