今年も 境港の黒マグロ のシーズンが始まりました！ 毎年恒例の事とはいえ気合が入りますね～ｗ 当店の場合古くからの境港の地元のお客様はマグロにはあまり興味があり … 続きを読む

令和５年度（2023年）分の漁獲制限に達してしまいました。たくさんの方にお買い上げ頂きありがとうございました。

次回の入荷は令和６年（2024年）６月頃になります

R’5/7/27 店主

シーズン到来！特別大サービス！

境港産天然クロマグロ（本マグロ）背の部分のしも部分「背しも」のブロックを、キロ3,000円（税抜き）で販売します。

背しも部分ですので、赤身（スジ有）になります。

境港で水揚げされたマグロを生のまま捌いてブロックにしてあります。

※柵ではなくブロックですので、皮つき、血合いつきです。

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令和５年度（2023年）分の漁獲制限に達してしまいました。たくさんの方にお買い上げ頂きありがとうございました。

次回の入荷は令和６年（2024年）６月頃になります

R’5/7/27 店主

シーズン到来！特別大サービス！

境港産天然クロマグロ（本マグロ）背の部分の一番頭側の部分「背かみ」のブロックを、キロ5,500円で販売します。

背かみの部分になりますので中トロと赤身になります。

境港で水揚げされたマグロを生のまま捌いてブロックにしてあります。

※柵ではなくブロックですので、皮つき、血合いつきです。

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令和５年度（2023年）分の漁獲制限に達してしまいました。たくさんの方にお買い上げ頂きありがとうございました。

次回の入荷は令和６年（2024年）６月頃になります

R’5/7/27 店主

本マグロ （ クロマグロ ） 頭肉セット （境港産本マグロの頭部分の身）のセットになります。

一匹の兜からとれる目玉、カマ左右、鉢の身（つのとろ）、ホホ肉（裏）、頭肉（鉢の身の横の部分）をセットにしました。

鉢の身ややホホ肉などは大きなマグロ一本からわずかな量しか取れない貴重な部分で、マグロ好きな食通に大変人気のある部分になります。

頭肉3種類、目玉左右（2つ）、カマ左右（２つ）セットになります。

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タチウオ （太刀魚）と言えば海中で立って泳ぐのが有名でその様子から立魚（タチウオ）と呼ばれた説、姿形が刀に似ていることから太刀魚と名付けられた説があります。

こちら境港でも大変馴染み深い魚になります。

旬は夏で脂がのった時期のタチウオは新鮮なものなら刺身、塩焼きなどで好んで食べられます。

白身の魚で身に甘みとうま味があり、旬の太刀魚は脂がのっているのもあって最高に美味しいです。

ぜひ一度山陰のタチウオをご賞味ください。

60㎝、0.3k程度の大きさです。

姿のままお届けします。

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ヨコスジフエダイ （横筋笛鯛）はフエダイの一種で境港でもよく水揚げされています。

横に筋が入った模様と姿形がイサキに似ているせいか境港では「赤イサキ」と呼ばれることもありますが、フエダイの一種ですのでイサキとはまるで違う魚です。

こちら山陰ではもっぱら刺身か煮付けで食べられる魚で、クセのない白身は旨味もあり人気の魚です。

身に甘みがあり刺身や煮付け、焼き物にしても独特の身の甘さを堪能できます。

ぜひ一度山陰のヨコスジフエダイをご賞味ください。

30㎝、0.8k程度の大きさです。

姿のままお届けします。

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アオハタ は山陰では「黄カナ」と呼ばれ、ハタの中ではキジハタ（アカミズ）・マハタと並んで人気のある魚です。

身は綺麗な白身で、新鮮なアオハタは刺し身で食べると上品な甘みを楽しめます。

こちら山陰ではもっぱら煮付けで食べられる魚で、上品な味の白身は旨味もあり煮付けが好きな方でも納得の美味しさです。

特に皮がゼラチン質になって旨味が出るのが特徴です。

25㎝、0.35k程度の大きさです。姿のままお届けします。… 続きを読む

盆休み以降、良質な品（岩牡蠣）が入荷しないので、今シーズンの販売は終了します。
次回は来年６月からの販売になります。まだまだ先なので「再入荷通知」への登録をおススメします（令和５年８月２９日、店主）

岩牡蠣 「夏輝（なつき）」

鳥取県漁協が天然の 岩ガキ の殻長13cm以上で高品質な岩ガキを「夏輝（なつき」と命名し、誕生してから既に15年が経つ鳥取県が誇るブランドの一つです。

食べ方はやっぱり濃厚でクリーミーな身を生で味わう生食が一番で、レモンを絞って食べるのが定番ですねｗ

カキといえば食あたりをイメージする方もいるでしょうが、夏輝は食あたりの殆どの原因であるノロウィルスと貝毒の検査済みですので安心して生で食べて頂けます。

一年で6～8月しか食べられない海の幸、是非一度ご賞味ください。

5個以上の注文がお得です⇒5個以上の注文で1０％割引！

※冷蔵便での発送になります。

※こちらの商品は生ものですので日付指定での発送は承っておりません。… 続きを読む

岩ガキ 「夏輝（なつき）」が6月1日に解禁！通販してます！ 鳥取県漁協が天然の 岩ガキ の殻長13cm以上で高品質な岩ガキを「夏輝（なつき」と命名し販売を開始し … 続きを読む

キジハタは山陰では「アカミズ」と呼ばれ大変人気のある魚です。

新鮮なアカミズの刺し身は頬っぺたが落ちそうな程の美味しさ！

白身の綺麗な身でなんとも言えない甘味と旨味が混ざり合った上品な味です。

煮付けにしても上品な味は最高級です。

35㎝程度の大きさです。

姿のままお届けします。

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