天然ひらまさのお刺身★久しぶりに入荷
商品隠岐の島で獲れた「天然のひらまさ」です。
見た目は「はまち」にそっくりですが、中身は全く違って、綺麗な白身魚です。
「はまち」と違って時間がたっても刺身の色が変色しないのが特徴です。
本日はとても大きくて脂もあるので美味しいですよ。
★生ものなので、早めにお召し上がりください… 続きを読む
養殖活〆ブリのお刺身★脂があります★しゃぶしゃぶ可
商品愛媛県宇和島産の「養殖ブリ」です。１匹が３キロ超えの大きさです
活きたまま境港に届き、活き〆された「養殖ブリ」です。
１年に一度は必ず食べたくなる魚です。２人前かな。
しゃぶしゃぶ用なので写真のように薄く切ってお持ちします。
もちろん生食OKですよ
★お早めにお召し上がりください
しゃぶしゃぶなら明日でも良いですが、チルドに保存してください… 続きを読む
バトウ鯛のお刺身（白身魚）★モッチモチ
商品「バトウ鯛（マトウ鯛）」とは鯛という名がついていますが、外見は鯛とは似ても似つかぬ魚です。
でも刺身にすると、写真のように綺麗な白身でモチモチして美味しいです
魚も外見じゃあないですne(^_-) 「カルパッチョ」にも良いですよ
ぜひ一度お試しください
★生ものなので、早めにお召し上がりください… 続きを読む
シイラ（万作）のお刺身★新登場
商品「シイラ」という魚はご存じですか？
あまり馴染みのない魚ですが琴浦町赤崎では鮮度の良いものは刺身で食べるんですよ。
白身魚でお安いし、秋の「シイラ」は脂がのっているので、うま味や甘味豊かで美味しいです。
今が旬です。是非一度お試しください。
シイラという名前は農家さんが不作を意味するため嫌うので別名「万作」ともいいます（余談ですが）
★本日中にお召し上がりくださいね… 続きを読む
天然ブリのお刺身★大漁★滅多に入荷しませんよ
商品日本海沖で獲れた「天然のブリ（8.3ｋ物）」です。大きいですよ！
いつもは寒い時期に獲れるのですが、何故か最近大漁です！この時期にしては脂もあるのでおススメです。
お刺身なので写真のように厚めに切ってお持ちします
★生ものなので本日中にお召し上がりください… 続きを読む
石鯛（イシダイ）のお刺身（白身魚）★滅多に入荷しませんよ
商品境港近海で獲れた良く太った鮮度の良い「石鯛（イシダイ）」【別名ダンダラ】です。
刺身にすると鯛のようなきれいな白身魚で、脂もあって美味しいですよ
めったにないので、是非食べてみてください。
★早めにお召し上がりください… 続きを読む
サヨリのお刺身（80g）★春だけの期間限定商品ですよ
商品「サヨリ」が入荷しました。今の時期しか食べられない貴重な魚です。
綺麗な白身魚（透明かな？）ですよ。
小さい魚なので調理が大変で少ししか用意出来ません←お早めに(^-^;
小骨がありますが、骨を細く短く切るので、気にならないと思います。
★お早めにお召し上がりください。２人前かな。
※生ものなので早めにお召し上がりください… 続きを読む
鯛の松皮造り（白身魚）★天然物です★新登場
商品「松皮造り」とは、大きな真鯛を皮を付けたまま刺身用の柵にします。
そこへ熱湯をかけ、すばやく氷水で冷やしたものです。
あとはいつもの通りの薄造りに切ります。
ちょっと凝ってみました(＾◇＾)
皮ごと食べる方法なのですが、いつもの鯛と食べ比べてみませんか？
皮も美味しいんですよ！
★生ものなので、早めにお召し上がりください… 続きを読む
カワハギ（ウマヅラハギ）のお刺身（白身魚）★肝つき
商品本日は「ウマズラハギ」です。今が旬で、肝がたっぷり入ってます！
ご存知ですか？「カワハギ」のお刺身。「肝醤油」で食べると最高です。
はまります(＾◇＾)
▼「肝醤油」の作り方
「カワハギの肝」を熱湯で３分茹でて小鉢にあげ、醤油を入れてお箸でぐちゃぐちゃに混ぜるだけです。
醤油の量はお好みで。ポン酢でも良いですよ。
★肝は本日中にお召し上がりください（刺身は明日でもOK）… 続きを読む
ミズタコ（生）のお刺身（80g位）★新物
商品山陰沖で獲れた活きた「ミズタコ」がお手頃価格で手に入ったのでお刺身にしました。
切ってあるので食べるだけですよ。
「タコのカルパッチョ」もおススメです
「ミズタコ（生）のお刺身」は結構手間がかかるので滅多に出来ないので、この機会に是非お試しください。
★生ものなので早めにお召し上がりください… 続きを読む